Крахмал используется в печенье, увеличивая объём и придавая хрусткость. Применение глюкозы в некоторых сортах дрожжевого хлеба и хлебобулочных изделий обладает несомненными преимуществами, так как глюкоза напрямую усваивается дрожжевыми клетками, вследствие чего, ферментация проходит полнее и быстрее. Она, кроме того, придаёт золотистый цвет корочке и продлевает срок хранения хлеба.
Последние новости
Олег Радин: "У отечественного продукта глубокой переработки ...
Президент Ассоциации «Роскрахмалпатока» Олег Радин прокомментировал деловому изданию "Эксперт-ЮГ" новость о запуске цеха по глубокой переработке зерна кукурузы в мальтодекстрин на крахмальном заводе "Гулькевичский". Читать дальше...
25. Июл. 2018
Ассоциация “Роскрахмалпатока” приняла участие в выставке ...
Президент Ассоциации “Роскрахмалпатока” Олег Радин посетил Межрегиональную агропромышленную выставку-демонстрацию «День Брянского поля – 2018». ...
19. Июл. 2018
Президент ассоциации “Роскрахмалпатока” посетил воркшоп ...
Президент ассоциации “Роскрахмалпатока” Олег Радин стал участником практикума по повышению квалификации экспортно-ориентированных российских компаний 3rd AccEssMeeting Ex_Im Workshop: RUSSIA-MIDDLE EAST — «Эффективный экспорт в страны Персидского залива. Практические ВЭД-кейсы и истории успеха». Читать дальше...
05. Июл. 2018
Ассоциация “Роскрахмалпатока” приняла участие в ...
Аппарат ассоциации “Роскрахмалпатока” принял участие в национальной презентации Уругвая Читать дальше...
05. Июл. 2018
Олег Радин: «Сложная и дорогая логистика – одна из важных ...
Президент Ассоциации "Роскрахмалпатока" Олег Радин прокомментировал ситуацию с логистикой в агробизнесе деломому журналу "Инвест-Форсайт". Читать дальше...
04. Июл. 2018