Фракционирование крахмала — Разделение полисахаридов крахмала на амилозу и амилопектин или разделение крахмала по размеру зёрен.
Клейстеризация крахмала — Набухание и разрушение крахмальных зёрен при нагревании в воде или при действии щелочных растворов.
Ретроградация крахмала — Физико-химический процесс, приводящий к снижению растворимости клейстеризованного крахмала и выпадению в осадок одного из его компонентов.
Гелеобразование крахмального клейстера [раствора] — (желирование, застудневание крахмального клейстера [раствора]) — Образование геля при охлаждении крахмального клейстера [раствора].
Последние новости
Багдадская международная ярмарка
Скачать
09.Авг.2017
Минсельхоз России подвёл итоги реализации программы ...
Три года назад, 6 августа 2014 года, Россией были введены ответные меры на санкции, предусматривающие ограничение на ввоз в Россию некоторых видов продовольствия из стран Европейского союза, а также из США, Австралии, Канады и Норвегии. Под запрет попали поставки говядины, свинины, мяса птицы, рыбы, морепродуктов, сыров, молока, фруктов, овощей и ряда других наименований сельхозпродукции и продовольствия. Читать дальше...
07.Авг.2017
Джамбулат Хатуов: повышена роль регионов в системе ...
3 августа первый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов провел селекторное совещание по вопросу льготного кредитования в сфере АПК с руководителями 50 региональных органов управления АПК Центрального, Северо-Кавказского, Северо-Западного и Южного федерального округов. Читать дальше...
04.Авг.2017
Александр Ткачев сообщил на совещании у Президента России, ...
28 июля 2017 года Президент России Владимир Путин провел совещание с членами Правительства. С докладом об экспортном потенциале российского сельского хозяйства выступил Министр сельского хозяйства России Александр Ткачев. Читать дальше...
28.Июл.2017
Россия и Китай обсудили взаимодействие в области сельского ...
В Минсельхозе России состоялась встреча директора Департамента международного сотрудничества Ольги Гаршиной с Министром сельского хозяйства провинции Хэбэй (КНР) Бай Ган Веем. Читать дальше...
20.Июл.2017