Фракционирование крахмала — Разделение полисахаридов крахмала на амилозу и амилопектин или разделение крахмала по размеру зёрен.
Клейстеризация крахмала — Набухание и разрушение крахмальных зёрен при нагревании в воде или при действии щелочных растворов.
Ретроградация крахмала — Физико-химический процесс, приводящий к снижению растворимости клейстеризованного крахмала и выпадению в осадок одного из его компонентов.
Гелеобразование крахмального клейстера [раствора] — (желирование, застудневание крахмального клейстера [раствора]) — Образование геля при охлаждении крахмального клейстера [раствора].
Последние новости
Ежегодное выездное заседание – 2017
8 июня т.г. в Нахабино (Московская область) состоялось ежегодное выездное заседание Общего собрания членов ассоциации «Роскрахмалпатока» и Крахмалопаточной Ассоциации Таможенного союза. Читать дальше...
20.Июн.2017
Минсельхоз России: разработка отраслевых экспортных ...
7 июня под председательством заместителя Министра сельского хозяйства России Евгения Громыко состоялось совещание по разработке отраслевых программ, определенных приоритетным проектом «Экспорт продукции АПК». Читать дальше...
08.Июн.2017
В Минсельхозе России определили приоритетные темы для ...
6 июня директор Департамента научно-технологической политики и образования Виталий Волощенко провел расширенное заседание секции аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования Научно-технического совета Минсельхоза России. Читать дальше...
06.Июн.2017
В ЕАЭС будет создано единое цифровое промышленное ...
Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) начала активную работу по формированию единого цифрового промышленного пространства Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Об этом член Коллегии (министр) по промышленности и агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии Сергей Сидорский сообщил участникам Петербургского экономического форума. Читать дальше...
02.Июн.2017
Министр ЕЭК Сергей Сидорский: «В основе ...
Страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС) совместно с Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) определились с единой сельскохозяйственной стратегией развития. В ее основе – инновационные подходы с расчетом на дальнейшее укрепление продовольственной безопасности, а в среднесрочной перспективе – более полное импортозамещение, выпуск высокотехнологичной продукции и увеличение объемов экспорта. Об этом рассказал член Коллегии (министр) ЕЭК Сергей Сидорский 1 июня на Петербургском международном экономическом форуме. Читать дальше...
02.Июн.2017